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Resumen del proyecto
BECA SEU 2015 | La Cuenca Láctea Caprina de Gutemberg, en el departamento de Río Seco, nuclea alrededor de 20 productores que a través del trabajo asociativo y colaborativo han logrado agregar valor a la producción caprina tradicional, a través de la producción de leche de cabra y la elaboración de quesos de alta calidad. El camino transitado desde el año 2006 los ha fortalecido como grupo y les ha permitido acceder a programas de capacitación de distintas instituciones mejorando tecnológicamente sus sistemas productivos, fortaleciendo los canales de comercialización y mejorando sus condiciones de vida. De esta forma el emprendimiento fomenta la permanencia de las familias de pequeños productores en el ámbito rural. Trabajos anteriores de este equipo en la cuenca han identificado el aislamiento que existe entre el ámbito educativo y el medio productivo local. A la escuela N°366 de Gutemberg asisten muchos jóvenes pertenecientes a estas familias y otras de pequeños productores no tecnificados. Los estudiantes colaboran con las tareas de manejo de los animales pero no lo conciben como un medio de sostenimiento y desarrollo dentro del ámbito rural. Los directivos de la escuela manifiestan la necesidad de otorgar posibilidades a los jóvenes dentro de la propia región y de brindarles oportunidades que les permitan sentirse capaces y valiosos.
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Objetivo General
Fortalecer la revalorización del medio educativo y productivo local.
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Sujetos extrauniversitarios involucrados
Jovenes
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Unidad Académica
Facultad de Ciencias Médicas
Contacto del Proyecto
Mail: Becaria: sabi_r86@hotmail.com